Old Brine Revival

Zhou Deshun, artisan spécialisé dans la préparation de conserves traditionnelles, fut évincé par sa femme et associée pour avoir refusé d'abandonner les techniques artisanales. Avec pour seul bagage un bocal de saumure vieillie, il ouvrit une petite boutique de conserves et acquit rapidement une excellente réputation pour son savoir-faire authentique. Pendant ce temps, l'usine de ses anciens associés fit faillite, victime d'une production de piètre qualité. Désespérés, ils volèrent des recettes et vendirent des contrefaçons, mais leur fraude fut découverte. L'un prit la fuite, tandis que l'autre fut contraint de faire la plonge pour rembourser ses dettes. Zhou obtint la reconnaissance de patrimoine culturel immatériel provincial et le titre de maître artisan national. Il fonda un musée et recruta des disciples, préservant ainsi cet art séculaire.