古い塩水の復活

伝統的な漬物職人である周徳順は、手作りの製法を捨てることを拒否したため、妻とビジネスパートナーから追放された。彼は熟成させた漬け汁の入った瓶一つだけを手に小さな漬物店を開き、すぐに本物の職人技で高い評価を得た。一方、彼の元パートナーの工場は粗悪な生産によって倒産した。彼らは窮地に陥り、レシピを盗んで偽物を売ったが、その詐欺が発覚した。一人は逃亡し、もう一人は借金返済のために皿洗いにまで身を落とした。周は省の無形文化遺産に認定され、国家の名工の称号を得た。彼は博物館を設立し、弟子を集め、100年以上続く伝統工芸を守り続けた。